Ama ayçiçek yağı ne kadar sağlıklı ve mutfağınızdaki bu yeri hak ediyor mu? Görünen o ki, bunun cevabı kolay bir evet ya da hayır değil. Ayçiçek yağı, farklı yağ asidi profilleri ve arıtma düzeyleri ile çeşitli hallerde mevcuttur ve bunların farklı faydaları ve sakıncaları vardır. İşte şuurlu bir seçim yapmak için bilmeniz gereken her şey.
AYÇİÇEK YAĞININ YARARLARI NELERDİR?
Yağdaki doymamış yağ asitleri kalp sıhhatini takviyeler. Ayçiçek yağı ayrıyeten cilt için kusursuz yararları olan E vitamini içerir. Yağdaki çeşitli besinler, büyük sıhhat faydaları sunar.
AYÇİÇEK YAĞI KALP DOSTUDUR
Daha az doymuş yağ içeren ayçiçek yağı Amerikan Kalp Derneği’nin kalp dostu yağlar listesindedir. Beslenmenizdeki katı yağları (tereyağı ve margarin dahil) ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz. Bu, kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.
Ayçiçek yağının kolesterol profili üzerinde de yararlı tesirleri olabilir. İçerdiği doymamış yağlar karaciğerde uygun metabolize olur. Bu, uygunlaştırılmış kolesterol profillerine katkıda bulunur.
Ayçiçek yağı da kolesterol düzeylerini düşürür. Birebir vakitte HDL (iyi kolesterol) seviyelerini yükselterek kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
AYÇİÇEK YAĞI SİNDİRİMİ DESTEKLER
Bazı kaynaklar ayçiçek yağının müshil özelliklere sahip olabileceğini ve bunun sindirimi kolaylaştırabileceğini belirtiyor. Tekrar de bu hususta daha fazla araştırmaya muhtaçlık var var.
AĞIZ SIHHATİNİZ İÇİN AYÇİÇEK YAĞI TÜKETİN
Ayçiçek yağı, yağ çekme konusunda son derece yararlıdır. Plağa bağlı diş eti iltihabını azaltır. Yağ , insanlarda enfeksiyonların en yaygın nedeni olan C. albicans’a karşı antibakteriyel aktivite gösterir.
AYÇİÇEK YAĞI KANSERE KARŞI YÜZDE 40 ETKİLİDİR
Bir fare derisi tümörü modelinde, ayçiçek yağı kansere karşı yüzde 40 muhafaza sağlamıştır. Bu, yağdaki sesamole bağlandı.
Bununla birlikte, ayçiçek yağının kemopreventif özelliklerini daha fazla belirlemek için daha fazla araştırmaya muhtaçlık var.
AYÇİÇEK YAĞI ENFLAMASYONLA DA SAVAŞIR
Ayçiçek yağı, birçok NSAID’nin (steroid olmayan antienflamatuar ilaçlar) neden olduğu mide hasarını önleyebilir. İndometasin (bir NSAID) ile alındığında, yağın ilacın olumsuz yan tesirlerini azalttığı biliniyor.
Ayrıca ayçiçek yağı, omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Bunların çok alımı bedende proinflamatuar kimyasalların üretimini tetikleyebilir. Bu nedenle beslenmenize ayçiçek yağı eklemeden evvel dikkatli olmalısınız.
AYÇİÇEK YAĞI SİVİLCELER İLE SAVAŞIR
Ayçiçek yağının topikal uygulaması cilt sıhhatini artırmaya yardımcı olur. Yağ, güçlü bir antioksidan olan E vitamini açısından zengindir . Aknede rol oynayabilecek reaktif oksijen cinslerinin aksiyonlarıyla potansiyel olarak savaşabilir.
Ayçiçek yağı da cilt bariyerinin güzelleşmesini hızlandırabilir. Bu, yağdaki linoleik aside bağlanabilir.
AYÇİÇEK YAĞI EGZAMA TEDAVİSİNE YARDIMCI OLABİLİR
Topikal olarak kullanıldığında, ayçiçek yağı eksiksiz anti-inflamatuar tesirlere sahip olabilir. Ayçiçek yağı ayrıyeten cilt bariyerini de geliştirir. Bu biçimde cilt sıhhatini daha da düzgünleştirir.
Ayçiçek yağındaki E vitamini atopik dermatitin (egzama) tedavisine yardımcı olur . 96 egzama hastasında oral E vitamini tedavisi, durumun uygunlaşması ve neredeyse remisyona girmesiyle sonuçlandı. Yağ ayrıyeten egzamanın öbür bir belirtisi olan kuru cildi de tedavi edebilir.