Milli Eğitim Bakanı Mahmut Özer, 2022-2023 eğitim öğretim devrinin ikinci yarıyılının başlayacağı 6 Şubat prestijiyle 5 milyon öğrenci için kademeli olarak hayata geçirecekleri fiyatsız yemek uygulamasına ait hazırlıkları tamamladıklarını bildirdi.
Özer, Ulusal Eğitim Bakanlığının öğrencilerin eğitime erişimini artırmak için toplumsal siyasetlerle öğrencileri desteklemeye devam ettiğini vurguladı.
Bakan Özer, Aralık 2021’de toplanan 20. Ulusal Eğitim Şurası’nda “okullarda fiyatsız öğlen yemeği yahut beslenme dayanağı sağlanması” istikametindeki tavsiye kararına ait çalışmaları hızlandırdıklarını ve bu mevzudaki hazırlıkları büyük bir titizlikleri yürüttüklerini tabir etti.
“SOMUT BİR ADIM”
Bakan Özer, “Halihazırda eğitim öğretim yılının başında 1,5 milyon olan fiyatsız yemekten faydalanan öğrenci sayısını, evvel 1,8 milyona çıkardık. Artık de bu sayıyı eğitim-öğretim yılının ikinci yarısından itibaren 5 milyona çıkarmak için çalışacağız. Böylelikle eğitimde fırsat eşitliğinin artırılması konusunda somut bir adım daha atmış olacağız.” diye konuştu.
Öğrencilere fiyatsız yemek uygulamasının kıymetli bir dayanak uygulaması olduğuna işaret eden Özer, son bir yılda okul öncesi eğitime erişimi artırmaya odaklandıklarını ve fiyatsız yemeğe bilhassa gelişimin en süratli olduğu okul öncesi eğitimden başlayacaklarını söyledi.
Bakan Özer, fiyatsız yemek programının kapsamını ikinci eğitim-öğretim periyodunun başlayacağı 6 Şubat prestijiyle kademeli olarak artıracaklarını lisana getirerek “Bu kapsamda 6 Şubat prestijiyle resmi okullara devam eden 1 milyon 450 bin öğrencimiz, bir öğün beslenme hizmetinden faydalanmaya başlayacak.” dedi.
ÖRNEK MENÜLER HAZIRLANDI
Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nda, okullarda beslenme hizmeti süreçleri ayrıntılarıyla yer aldı. Bu süreçler, “menü yönetimi”, “denetim süreçleri (gıda güvenliği ve hijyen uygulamaları)”, “tedarik ve depolama”, “üretim (hazırlama ve pişirme)”, “yemeğin / beslenmenin dağıtılması” ve “servis sonrası işlemler” olmak üzere 6 etaptan oluşacak. Kelam konusu kılavuz Sıhhat Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığının bu husustaki mevcut mevzuat ve çalışmaları referans alınarak oluşturuldu.
Günlük güç ve besin ögelerinin kâfi ve istikrarlı bir formda karşılanabilmesi için çocukların tüketmeleri gereken besinlerin güzel kalitede ve kâfi ölçülerde olmasına dikkat edilecek. Beslenme hizmetleri kapsamında sağlıklı beslenme prensiplerine uygun menüler planlanacak, gereksinim duyacakları besin içeriklerinin karşılanması, bunun yanı sıra sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandıracak eğitimlerin verilmesi de sağlanacak.
OKULLARA DİYETİSYEN DESTEĞİ
Beslenme hazırlanırken Sıhhat Bakanlığının ilgili programları mucibince az tuz tüketimine dikkat edilecek. Tatlılarda hiçbir biçimde yapay tatlandırıcı kullanılmayacak.
Menülerde sağlıklı beslenme için bulunması gereken besin ve besin kümeleri sırasıyla, süt ve eserleri kümesi, et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar kümesi, ekmek ve tahıllar kümesi, zerzevat ve meyveler kümesi olacak.
Okullara gönderilen yemeklerin okullarda oluşturulacak kurul tarafından haftalık belirlenen menü listelerine ve gramajlarına uygun olup olmadığı denetim edilerek alınacak.
Bakanlık tarafından okul öncesi eğitim kurumları için istikrarlı beslenme unsurlarına uygun örnek menüler hazırlanarak vilayetlere gönderildi. Kendi menülerini yapacak okul, vilayet ve ilçe halk sıhhati merkezlerinden diyetisyen dayanağı alacak.
MENÜLER WEB SİTESİNDE YAYIMLANACAK
Öte yandan, Bakanlık, olağan eğitim yapan okullarda öğle yemeği seçeneği kullanılmasını öneriyor. Bu okullarda ailelerle birlikte alınacak karar doğrultusunda sabah kahvaltısı menüsü de kullanılabilecek.
İkili eğitim yapan okulların sabahçı kümelerinde sabah kahvaltısı menüsü yahut ailelerin görüşleri alınıp okulun beslenme saati menü tipine nazaran düzenlenerek öğle yemeği menüsü de kullanılabilecek.
İkili eğitim yapan okulların öğlenci kümelerinde ise öğle yemeği menüleri kullanılması öneriliyor. Ailelerle alınacak karara nazaran sabah kahvaltısı menüleri de kullanılabilecek.
Ayrıca diyetisyen dayanağı ile okullarda hazırlanacak olan haftalık beslenme listesi okulun web sayfasında yayınlanacak.
KOMİSYONLAR KURULACAK
Her vilayet ve ilçede temel eğitim ünitesinden sorumlu müdür yardımcısı yahut şube müdürü başkanlığında en az bir anaokulu müdürü, bir ana sınıfı olan okul müdürü ve varsa beslenme üreten okul müdüründen oluşan bir kurul kurulacak. Komite tarafından periyodik aralıklarla fiyatsız bir öğün beslenme verilmesi programına ait süreçler konusunda rehberlik ve kontrol yapılacak.
VELİLERDEN MÜSAADE ALINACAK
Okullarda sürecin planlanması, hazırlanması ve uygulanması evresinde paklık ve hijyene dikkat edilecek. Fiyatsız beslenme dayanağı verilecek olan öğrencilerin velilerinden müsaade dokümanları alınacak. Dokümanda veliler, öğrencinin beslenmeye bağlı rastgele bir alerjisi yahut hassasiyetinin olup olmadığını yazılı olarak beyan edecek.
Yemek menülerinin belirlenmesinde özel durumu olan öğrencilerin beslenme programlarına uygun hareket edilecek. MEB, fiyatsız bir öğün beslenme verilmesi programının sağlıklı ve meselesiz halde yürütülmesi için valiliklerce tüm önlemlerin alınması istendi. Beslenme hazırlanması ve sunumunda, Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nda belirtilen konulara titizlikle uyulacak.